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最近溫度一天比一天高，又開始饞那些清涼解暑的小吃了，出去買是不可能的，不知道你們是不是和我一樣，想啥美食一刻都等不了，既然如此，不如自己動(dòng)手做吧！下面好伙計(jì)就向大家推薦道夏季特色小吃，好吃高顏值，解暑必備，趕快卷起袖子和我一起做吧！
五彩涼皮
五彩涼皮也叫果蔬涼皮，是用果蔬榨汁以后加到米粉里面制作而成，賣相非常好看，營養(yǎng)角度來說非常健康。涼皮色彩鮮艷、營養(yǎng)美味，質(zhì)地細(xì)膩爽滑，口感獨(dú)特。
食 材：大米150克 玉米淀粉50克 菠菜50克 火龍果半個(gè) 。黃瓜1根 鹽5克 香菜適量 好伙計(jì)米醋6勺 辣椒油 1勺 好伙計(jì)味極鮮2勺 適量麻汁。
做 法
1. 大米提前浸泡4小時(shí)以上。
2. 把上面的食材（菠菜、南瓜、火龍果）榨成汁，分為100ml三等份，后面使用。
3. 把泡好的大米分3次放進(jìn)破壁機(jī)，分別加入100克果蔬汁，打成米漿。
4. 打好的3份果蔬大米漿分別放入1g鹽和16g淀粉，攪拌均勻，沒有顆粒就可以了。
5. 找一個(gè)做涼皮的盤子或者披薩盤，刷上薄薄的一層油防粘，舀入一勺菠菜大米漿，依次按照顏色做就可以了。
6. 鍋里燒水，水要沸騰狀態(tài)，把盤子放進(jìn)去，放到水上。
7. 大火蒸2-3分鐘，開鍋后，涼皮鼓大包就可以了，把盤子取出，放到?jīng)鏊锝禍兀侔汛竺讻銎そ蚁聛恚^涼后切成條狀，黃瓜切絲，裝盤倒入調(diào)好的料汁，這樣美味的五彩涼皮就做好啦
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